à la carte

À la Carte

Martin Schall, Gastgeber der Watt‘s Brasserie verwöhnt Euch im WaTT’s mit außergewöhnlichen, mediterranen und regionalen Kreationen auf der Speisekarte. Frisch und mit ganz besonderer Finesse zubereitet.

Die Speisekarte für Reservierungen ab 11 Personen findet ihr >hier.
Bei Reservierungen ab 25 Personen nehmt bitte Kontakt mit uns auf.

* = Schmeck den Süden-Gastronomen
Die mit * gekennzeichneten Gerichte sind unsere regionalen „Schmeck den Süden“ Gerichte, die ausschließlich regionale Produkte in höchster Qualität verwenden.
Mehr über die „Schmeck den Süden“-Gemeinschaft und deren Philosophie erfahrt ihr >hier.

#fürdengaumen

VORSPEISEN & SALATE

  • Karotten-Orangensuppe

    9,90 EUR

    Chili | Kürbiskerne
    vegi
  • Salade du Jour*

    10,90 EUR

    Kartoffel | Weißkraut | Blattsalat | Kresse | Watt´s Dressing
    vegi
  • Bio-Blättle-Salat

    15,90 EUR

    Bärlauch-Dressing | marinierte Austernpilze
  • Gebackener Büffelmozzarella

    17,90 EUR

    Zucchini | Rucola | Tomaten-Dressing
  • Pulpo

    18,90 EUR

    Knoblauch | Frühlingslauch | Cherry-Tomaten | Salzzitrone
  • Tartar vom Schwarzwälder Rind*

    19,90 EUR

    Wachtelei | Creme Fraîche | Rucola
  • Vorspeisenvariation für 2 Personen

    27,90 EUR

    Parma Schinken | Wildschweinsalami | Oliven | Humus | Black Tiger Garnelen | Aioli Büffelmozzarella | Zucchini | Rucola

WaTT’s Flammes

(aus Dinkel-Kartoffelteig)

  • Watt’s Flammes Klassisch*

    15,90 EUR

    Sour Cream | Speck | Zwiebel
  • Watt’s Flammes vegetarisch

    15,90 EUR

    Sour Cream | Spinat | Gorgonzola
    vegi
  • Watt’s Flammes Heimat*

    17,90 EUR

    Sour Cream | Bärlauch | Luftikus | Kresse

Hauptgerichte

  • Watt’s Pasta

    18,90 EUR

    Spinat | Tomate | Bärlauch | Rucola | Parmesan
    vegi
  • Wilder Teller*

    24,90 EUR

    Geräuchertes Schweinebäckle | Maultasche | Rinds-Würstchen Alblinsen | Sellerie-Kartoffelpüree
  • Kraichgauer Cordon Bleu*

    25,90 EUR

    Chorizo | Bergkäse | Rahmsauce | Spätzle
  • Lammhaxe

    30,90 EUR

    Rosmarinjus | Bohnen | Gnocchi
  • Kaninchenkeule

    31,90 EUR

    Pinot-Blanc-Sauce | Spinat | Bärlauch-Tagliatelle
  • Halbe Bauernente

    32,90 EUR

    Orangen-Pfeffersauce | Wirsing | Servietten-Knödel
  • Iberico-Kotelett

    34,90 EUR

    Bier-Sauce | Chicorée | Kartoffel-Krapfen
  • Schwarzwälder Rumpsteak*

    36,90 EUR

    Zwiebelsauce | Röstzwiebel | Spätzle
  • Rouge Label Lachs

    32,90 EUR

    Rote-Bete-Kruste | Lauchgemüse | Sellerie-Kartoffelpüree

Für die Kids

  • Flädlesuppe

    6,90 EUR

  • Salade du Jour

    6,90 EUR

    Rohkost nach Wahl | Blattsalat | Watt’s Dressing
  • Portion Pommes

    6,90 EUR

    Heinz Ketchup oder Mayo
  • hausgemachte Spätzle

    7,90 EUR

    Rahmsauce oder Jus
  • Watt’s Pasta

    9,90 EUR

    Tomatensauce | Parmesan
  • Kraichgauer Landschweinschnitzel

    11,90 EUR

    hausgemachte Spätzle | Rahmsauce
  • Kraichgauer Cordon Bleu

    12,90 EUR

    Chorizo | Bergkäse | Rahmsauce | Spätzle
  • Schwarzwälder Rumpsteak

    17,90 EUR

    Kräuterbutter | Pommes
  • Lachs

    17,90 EUR

    Lauchgemüse | Sellerie-Kartoffelpüree

Desserts

  • Riesenkugel Eis

    4,90

    Vanille | Schokolade | Salz-Karamell | Joghurt | Toffee | Blaubeer-Sorbet
  • Eierlikörmousse

    10,90

    Rhabarber | Toffee Eis
  • Weißes Moelleux au chocolat

    11,90

    Cranberries | Karamell | Blaubeer-Sorbet

#fürdiekehle

Eine Auswahl

  • Watt’s blanc.

    28,00 EUR

    Pinot blanc Hausedition | Oberkirch / Baden
  • Klumpp Riesling

    34,00 EUR

    Bruchsal / Baden
  • Solabal Rioja

    27,00 EUR

    Spanien
  • Quota 29 Primitivo

    29,00 EUR

    Apulien / Italien
  • Watt’s rouge.

    29,00 EUR

    Merlot Hausedition | Oberkirch / Baden
Alle Preise in Euro, inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Fragen zu Allergenen nehmen Sie bitte Kontakt zu uns auf.

* = Schmeck den Süden-Gastronomen
Die mit * gekennzeichneten Gerichte sind unsere regionalen „Schmeck den Süden“ Gerichte, die ausschließlich regionale Produkte in höchster Qualität verwenden.
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